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ありがとうございました！「遊佐町フードフェスタ2014」大盛況で終了☆2014.12.12 Friday
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１２月７日（日）パレス舞鶴にて
雇用創出実践メニューの成果物公開セミナー
「遊佐産農水産加工品試食販売会
〜遊佐町フードフェスタ２０１４〜」を開催。
来場者が毎年増え続け、
今年は庄内全域を始め遠くは山形市、秋田方面から
約300名が来場しました。
■町長あいさつ
遊佐産の加工特産品で遊佐町を盛り上げましょう！
■平成26年度開発商品の公開
遊佐ブランド推進協議会の平成２６年度開発商品
「ゆざの米菓子」「遊佐カレー味おこし」「にじいろスープ」
「遊佐産トマトジュース」「エゴマスコーン」を町民の方々に向けて公開！
■おかげさまで大盛況！
皆さん、試食で大満足、お買い上げありがとうございます！
■ゆるキャラ、米〜ちゃん、ライちゃんの登場
子どもたちに大人気！
■スマイルキッズの歌
「スマイルスマイル」「パプリカリカ子」の２曲披露。
会場「アンコール！！！」の声に応えて「パプリカリカ子」をもう一回！
■北海道産「メジカの鮨」試食
今年も大人気！
■「遊佐流カレー南蛮」の販売
金俣そば、遊佐カレー、山形地鶏のコラボ商品に大行列！！！
■遊佐町合併60周年記念「本格芋焼酎 紅耕作くん」抽選会
貴重な非売品を幸運な5名様へ提供。
ご来場いただいた皆様には遊佐産食材の良さを再認識していただけたと共に、
口コミで町外、県外へ広まることを願っています。
遊佐産食材をつかった加工特産品で
遊佐町を元気に！！！
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エゴマスコーン（ミルクティー味）の試食アンケート調査を実施しました2014.12.10 Wednesday
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今年度開発しすでに商品化されている「エゴマスコーン（チョコ入り）」。
その姉妹品として「エゴマスコーン（ミルクティー味）」を試作中です。
11月30日に開催された「第4回日本語スピーチコンテストin庄内」にて
エゴマスコーン（ミルクティー味）の試食アンケート調査を実施しました。
試食用のスコーン。エゴマがたっぷりと入っています。
アンケートにご協力いただいたみなさん、ありがとうございました。
アンケートでは「エゴマのプチプチ感、風味が良い」
「甘すぎず子どものおやつにも良い」との良い評価があった一方、
「ミルクティーの風味をあまり感じなかった」との評価もありました。
この結果を踏まえ改良し、おいしいエゴマスコーンを
みなさんにお届けしたいと思います。
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【公開】トマトジュースレシピ2014.12.03 Wednesday
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遊佐ブランド推進協議会では雇用創出を目的とし
地域の農水産物を使用した加工品の開発に取り組んでいます。
開発品のレシピを町内に開示しますので
多くの事業者・個人の方々に商品化していただくことを願っています。
このたび遊佐産トマトを使用したトマトジュースを開発しました。
レシピをご活用ください。
材料
トマト 適量
作り方
１．トマトはよく洗い、傷みがあれば取り除く。
２．ジューサーにかける。
３．鍋で100℃に達するまで加熱する。
４．裏ごしをし、皮や種を取り除く。
５．鍋で沸騰してから15分以上加熱する。
加熱時間は、糖度やとろみ具合を見ながら調節する。
６．殺菌した瓶に充填し、ふたを閉める。
７．熱湯に製品を入れて殺菌する。（中心温度90℃、20分間以上）
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「食を考える」講演会を開催しました2014.12.02 Tuesday
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11月18日、人材育成メニューの伝統食・郷土食セミナーとして、秋田県にかほ市で
農村レストランを経営している食育工房 農土香の渡辺広子氏の講演会を行いました。
テーマは「食を考える」です。
渡辺氏からは食育の重要性、手作りの料理の大切さ、食品添加物の恐ろしさについて語っていただきました。
講演の中で特に印象深かったのが、「お母さんの免許証運動」です。
渡辺さんが作成したお母さんの免許証には、春夏秋冬の旬の食べ物を食べる大切さが書いてありました。
参加者からは、「お母さんの免許証がとても参考になった」、「農土香に行ってみたい」という意見が多数ありました。
伝統食・郷土食セミナー内での事業はこの講演会が最終となりますが、
起業される方や就職する際の手助けとなるようなセミナーをこれからも考えていきます。
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『村上市から学ぶ鮭料理実演会』を開催2014.12.02 Tuesday
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『村上市から学ぶ鮭料理実演会』を開催しました。
１１月２７日（木）、
遊佐町での鮭食文化復活と
ビジネス活用による雇用創出を目的として開催。
鮭食文化が観光資源として定着している新潟県村上市より、
《料亭能登新 社長 山貝 勉氏》をお招きし、
鮭の調理方法を実演いただきました。
実演会における山貝氏ひとりの調理は大変で、
途中からは食に係るお仕事をされている
プロの参加者の方々も手伝いながらの、賑やかな実演会となりました。
《料亭能登新 社長 山貝 勉氏》
実演会でつくった鮭料理は、参加者全員で試食しましたが好評で、アンケートでも「仕事に取り入れたい」
「使う可能性を検討してみる」といった回答も多い。遊佐町でも食に関わる店舗、施設等において地域資源を活用した鮭料理を看板メニューとし、観光ビジネスの拡大及び雇用創出に繋がることを願っています。
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遊佐町フードフェスタ2014を応援しています２2014.12.01 Monday
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遊佐町フードフェスタ2014のチラシ、ポスターの設置をたくさんの方々にご協力いただいています。一部、写真掲載を了承して下さった方々をご紹介。
ありがとうございます。フードフェスタまで約1週間となりました。当日、初お披露目の遊佐産トマトジュース！ラベルデザインを担当した
応援してくれています。このイベントを通じて町内から「私も商品開発してみよう！」という方が沢山出ることを
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遊佐町フードフェスタ2014を応援しています2014.11.21 Friday
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遊佐町フードフェスタ2014のチラシ、ポスターの設置を
たくさんの方々にご協力いただいています。
いでは堂の中敦郎さんと三浦雄大さんに
今年の遊佐町フードフェスタのチラシを
デザインしていただきました。
冬のイベントらしいあたたかい色使いと
食のイベントと一目でわかるデザインに仕上がっています。
鶴岡でデザインの仕事をされている
GALLERY LIGHT HOUSE
フードフェスタで遊佐ブランド推進協議会の開発商品として出品する
「にじいろスープ」のパッケージデザインをして頂きました。
かわいいデザインとカラフルな色合いが特徴です。
スープは庄内野菜と豆乳、牛乳を組み合わせた
優しい味わいになっています。
フードフェスタでは試飲も行いますので
ぜひ遊佐ブランド推進協議会のブースにお越しください。
遊佐町フードフェスタ2014
●日時／12月7日（日）12：00〜14：00
●場所／パレス舞鶴（ショッピングセンターエルパ２階）
●内容／遊佐ブランド開発商品や農水産加工品の試食販売
遊佐町フードフェスタ2014 チラシPDF
●問合せ／遊佐ブランド推進協議会 TEL 0234-72-3966
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遊佐町フードフェスタ2014 出展者��笹の葉グループ2014.11.21 Friday
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遊佐町フードフェスタ2014に出展する方々を紹介します。
「笹の葉グループ」では、笹巻きを真空パック加工にして
いつでもおいしい笹巻き食べられるように加工しています。
添加物を使用していないのでお子さまでも安心して食べられます。
一つ一つ、手作りで巻いた笹巻きをどうぞ、召し上がれ。
遊佐町フードフェスタ2014
●日時／12月7日（日）12：00〜14：00
●場所／パレス舞鶴（ショッピングセンターエルパ２階）
●内容／遊佐ブランド開発商品や農水産加工品の試食販売
遊佐町フードフェスタ2014 チラシPDF
●問合せ／遊佐ブランド推進協議会 TEL 0234-72-3966
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遊佐流カレー南蛮、第２回目試作！2014.11.17 Monday
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遊佐町フードフェスタ2014で
特別メニューを提供すべくスタートした
【遊佐流カレー南蛮】プロジェクト。
先日第２回目の試作を行いました。
前回の試作で大まかな材料、味は決まったので
今回はスープの味の細部を検討。
醤油の種類、カレールゥの配合割合など、色々と模索。
金俣そば、山形地鶏、遊佐カレーのそれぞれの味が
活かされた【遊佐流カレー南蛮】を提供できるよう
試作は続きます！
※写真は試作品です。当日はミニサイズを300円で提供予定です。
12/7「遊佐町フードフェスタ2014 」おたのしみに。
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遊佐町フードフェスタ2014 出展者�ネ刑環�国際交流協会2014.11.17 Monday
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遊佐町フードフェスタ2014に出展する方々を紹介します。
庄内各地のイベントで人気の
「タイ、フィリピン、ブラジル料理」が
フードフェスタに登場！
遊佐町、酒田市在住の外国出身者が
遊佐産の食材を使って、多国籍料理を出品します。
遊佐産野菜をたっぷり使ったタイカレー、
遊佐産もち米とココナッツミルクで作るフィリピンデザート・ビーコ、
金俣産そば粉とブラジル産果実アサイーを使ったマフィン、
その他各国を代表する料理を出品予定です。
遊佐町と異国のコラボレーションをお楽しみに！
遊佐町フードフェスタ2014
●日時／12月7日（日）12：00〜14：00
●場所／パレス舞鶴（ショッピングセンターエルパ２階）
●内容／遊佐ブランド開発商品や農水産加工品の試食販売
遊佐町フードフェスタ2014 チラシPDF
●問合せ／遊佐ブランド推進協議会 TEL 0234-72-3966
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